不同类型的咖啡豆

创咖啡 Trustcafe:不同类型的咖啡豆

咖啡是世界上交易量第二大的商品,仅次于原油。全球平均每天消费 22.5 亿杯咖啡。毫无疑问,咖啡已经风靡全球,而且没有停止。 

据记载,咖啡来自被称为“咖啡豆”的鲜红色浆果中的种子。在 9 世纪的牧民中,他们的山羊似乎在吃完咖啡浆果后会跳舞。在这个发现之后,一位僧侣对咖啡浆果进行了实验,发现它们让他在晚上保持清醒。 

在 Chuang Coffee Trustcafe 查看一些不同类型的咖啡豆。

阿拉比卡咖啡豆

世界上超过 60% 的咖啡来自中美洲和南美洲种植的阿拉比卡咖啡豆。鉴于这些豆子生长在如此高的高度,它们得到了恰到好处的阳光和雨水,从而创造出深沉而复杂的味道。阿拉比卡豆如此普遍使用的原因之一是生产它们的植物很小且易于跟上。 

你可以买到几种气味和口味的阿拉比卡豆,它们都有自己独特的风味和香味。酸度较低的波旁、蓝山、铁皮卡和卡杜拉品种是值得关注的品种。  

由这种豆制成的咖啡在与奶精一起食用或冷却时强度较低。这就是为什么最好把它放在一个滴水袋里,或者在烘烤后立即饮用。 

Bourbon Beans 

法国僧侣开发的 Bourbon Bean 赋予了带有甜焦糖底色的果味。作为非洲和美洲著名的咖啡豆植物,波旁豆因其每棵树比其他种类的咖啡豆植物生产更多咖啡豆的能力而备受推崇,尽管这些树木容易感染疾病。 

请记住,今天的许多咖啡豆变种都可以追溯到这种特殊的品种,据说它起源于埃塞俄比亚。

Catimor Beans

Catimor Beans 是两种不同咖啡豆的混合物,在收获时,它们具有酸味和令人不快的味道。然而,如果豆类加工得当,这些特性可能会减少或根除。 

萨尔瓦多、尼加拉瓜和印度是这些菌株浓度最高的国家,而它们也可能出现在全球其他地区。

Catuai Beans

Catuai 咖啡豆于 1950 年代和 1960 年代在巴西生产,具有许多特性,使优质的巴西咖啡如此与众不同。通常它有轻微的锐度,但它也有甜美的底色,非常适合寻找没有强烈味道的饮料的人。 

Caturra Beans

Caturra 咖啡豆于 1930 年代在巴西开发,是波旁咖啡豆的突变变种,在哥伦比亚和中美洲的高海拔地区表现更好。用这些咖啡豆冲泡咖啡,可以获得爽口的口感和轻盈的酒体。例如,Catimor 和 Maracatu 咖啡豆可以追溯到这种咖啡豆。

Geisha Beans

一杯用 Geisha 豆冲泡的屡获殊荣的咖啡,口感如丝般柔滑,散发着美味。近年来,这些咖啡豆比任何其他品牌的咖啡豆都获得了更多的赞誉,这证明了它们的卓越品质。 

Excelsa

咖啡豆尽管最近被归类为 Liberica 家族的一部分,但主要在东南亚种植的 Excelsa 咖啡豆与其他类型的咖啡豆相比是独一无二的。 

它以坚果的形式提供,通常添加到咖啡混合物中以提供风味和冲击力。这种通常被称为轻烤的咖啡豆具有果味和浓郁的味道,会让您回味更多,是必须尝试的。

Jackson Beans 

杰克逊咖啡豆有两个品种:原产于布隆迪和卢旺达的咖啡豆和来自波旁品种的咖啡豆。它是一种非常优质的咖啡豆,带有轻微的酸味,始终如一地提供一杯美味的咖啡。

Icatu Beans 

来自 icatu 豆的咖啡有多种口味,包括李子、巧克力和浆果,如果咖啡经过干燥和研磨,所有这些都可以充分享受。这是一种起源于巴西的杂交品种。

牙买加蓝山豆

蓝山豆被广泛认为是最好的牙买加咖啡。牙买加蓝山 (JBM) 咖啡是最早被送往新世界的咖啡之一,因此您可以确定每次寻找时都会收到一杯美味的咖啡。这种咖啡的味道有一种细腻、温和、均衡的甜味。

Jember Beans

Jember Beans 是一种混合品种,起源于印度尼西亚,现在在世界范围内种植。以商品名 S795 闻名的 Jember 咖啡豆具有浓郁的坚果味,其味道可与焦糖、枫树和红糖的混合物相媲美。 

Liberica Beans

与其他咖啡豆相比,Liberica 豆更加突出和不规则。它具有果香和花香,具有难以描述的独特味道。事实上,大量的咖啡爱好者表示,这种特殊咖啡的味道不同于他们以前喝过的任何其他咖啡。

这些豆子还有一段迷人的历史,可以追溯到 19 世纪后期。一种疾病摧毁了世界的咖啡产量,但农民转向 Liberica 工厂寻求替代品,到 1990 年代后期,它已经蔓延到其他几个国家。

Maracatu Beans

Maracatu 咖啡豆是 Caturra 和 Maragogype 咖啡豆的杂交品种,生长在中美洲的高海拔地区,以其大尺寸和风味而闻名。它具有浓郁的果味,颇具特色。

Maragogype Beans

在巴西,Maragogype Beans 是一种大量生长的咖啡豆,因其巨大的尺寸而被称为“象豆”。它具有奶油般的黄油味,带有淡淡的柑橘和花香。

Mundo Novo Beans

与其他咖啡豆不同,Mundo Novo 生产大量咖啡豆,并且对大多数疾病具有免疫力。如果你使用正确的适应土壤和肥料,味道是完美的。 

帕卡马拉豆

帕卡马拉豆是 1958 年在萨尔瓦多首次生产的一种豆类,现在在世界范围内种植。在风味方面,咖啡具有花香和柑橘味的完美平衡,并带有一丝酸度和甜味,与其他风味相得益彰。

Pache Beans

Pache Colis 和 Pache Comum 是危地马拉种植的两个 Pache Beans 品种。它们被称为搅拌机咖啡,因为它们可以生产大量咖啡并且味道极佳。

罗布斯塔豆

罗布斯塔豆是冰咖啡的绝佳选择,因为它与牛奶和糖搭配得很好。因为这些树几乎可以防病,所以它们是仅次于阿拉比卡的第二大最常用的咖啡豆。 

罗布斯塔豆以硬度着称,只要有足够的降雨和充足的阳光,它们就可以承受在高海拔地区的生长。罗布斯塔豆的味道或气味可能令人反感,因为它们不是在适当的条件下生产的。因此,最好从信誉良好的供应商处购买罗布斯塔咖啡,以确保您的安全。

Ruiru Beans

一种在肯尼亚开发的野生阿拉比卡,Ruiru Beans 的独特风味可与罗布斯塔咖啡豆相媲美。通常,这种豆子用来泡茶和咖啡。 

Villa Sarchi Beans

如果您想从 Villa Sarchi Beans 中获得最佳效果,建议您有机种植它们。它的味道有点尖锐,味道中带有果味和甜味,酒体适中。 

SL-34/SL-38

SL-34/SL-38 咖啡是肯尼亚的一种咖啡,占该国咖啡出口总量的 90% 以上。这通常被称为“蓝莓炸弹”,具有极好的葡萄酒风味和持久的回味。

哪种咖啡豆最健康?

阿拉比卡咖啡豆通常是最健康的咖啡豆。但是,这条规则也有一些明显的例外。咖啡中最有用的三种化学物质包括胆碱,葫芦巴碱和绿原酸。 

在各种研究中,这些物质都被证明可以避免帕金森病、阿尔茨海默病、多种癌症和心血管疾病。 

烘焙后,阿拉比卡豆显示出比罗布斯塔更多的这些化合物和更好的比例豆,表示上等阿拉比卡豆。由于罗布斯塔豆的咖啡因浓度高于阿拉比卡豆,因此已被证明可以提高能量水平和锻炼身体性能,这可能对一个人的健康有益。

哪种咖啡豆最甜?

与阿拉比卡咖啡豆相比,罗布斯塔、利比里卡和 Excelsa 咖啡豆的甜度较低。阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡更甜,所以如果你想减少饮食中的糖分,你可能想选择阿拉比卡咖啡而不是罗布斯塔咖啡。

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